「カニ」といえば、贅沢品のひとつ。
最近では自宅で気軽に楽しめる「カニのお取り寄せ」が人気のよう。
「カニ通販でお取り寄せしたいけど、どの種類のカニを選べばいいか…」と初めてだと迷ってしまう。
若い友人に「カニは何が好き？」って聞いたら、「えっ…カニの種類とか考えたことない、カニだ、って食べているだけ…」と聞いたときはびっくりした。
始めてカニをお取り寄せする時は、ズワイガニとタラバガニを食べて見て、自分の好みを知るのもいいと思う。
加工状態もどれを選んだらいいかわからないところ。
現地冷凍や一次冷凍の表記がある、再冷凍していないカニがおいしい。
カニのお取り寄せ、初めてなら知っておきたいこと
- カニには種類がある： ズワイガニ、タラバガニ、毛ガニが代表。
- 加工状態もさまざま：カニは加工状態にもいろいろなバリエーションがある。姿のままのカニや、肩脚・脚だけのもあり、生・ボイル済のほか、冷蔵・冷凍、むき身・半むき身など、形態は実にさまざま。
- 料理法に合わせて選ぶ： どうやって食べたいか料理法をイメージすると選びやすい。カニ鍋にするなら、ズワイガニで、半むき身の冷凍が扱いやすくおいしい…など。
そのまま食べるなら、タラバガニやズワイガニの「船上凍結」「漁港で即冷凍」などが、獲れたてをすぐボイル・急速冷凍しているため、鮮度が良いからおいしい。
生だと劣化がはやいのですぐ食べないといけないし。
カニの質そのもは、自然の天然物だけなので、違いは加工が大きいし、料理に合う選び方がいいとわかってきた。
初心者におすすめのカニ3種類
カニの種類は多いけれど、ズワイガニ、タラバカニ、毛ガニが一般的で、なかでもズワイガニは万能タイプ。
カニ鍋でもそのまま食べても酢の物にしておいしい。
ズワイガニ：繊細な上品な味で料理法も多い
上品な甘みと繊細な身が特徴。価格も手ごろで、鍋・焼き・しゃぶしゃぶ・そのままなど幅広く楽しめる。迷ったらまずはズワイガニ。
わたしはそのままポン酢で食べたり、ちらしずしにするのが好き。
タラバガニ：海老みたいにプリップリで満足！
タラバ蟹は、太い脚がぷりぷりしておいしい。
タラバガニは食べ応えのある大型カニで、男性や関東で人気のカニ。
太い脚としっかりした身が魅力。見た目も豪華で、年末年始やギフトにも◎。価格は少し高め。
毛ガニ：めんどくさいけど身もカニみそも抜群
毛ガニは濃厚なカニ味噌が特徴なので、カニみそ好きにいい。
毛蟹は甘みのある身で、通好みのカニ。初めての方にはやや手間がかかる。
小さめなので大きなお鍋がなくても茹でられる。
産地は北海道なので状態もよくてどこ買っても安心できるカニ。
カニ選びのコツと私がリピートしているカニ通販
通販でカニを購入する時、 いくつかのポイントを押さえるようにしてからは、満足できるようになった。
失敗しないカニ選びのコツ
- ボイル済み・むき身タイプが簡単： 調理が不要で初心者向け。
- レビュー・評価が高い店舗を選ぶ： 楽天・アマゾンなどのレビューは判断材料になる。
- 初回割引や送料無料を活用： お得なセットやキャンペーンを活用して試せるのがいい。
ボイル済みは、現地冷凍がおいしくて再冷凍していないことはポイント。
価格も一つの目安。送料は広く見れば、商品に込みだから合計金額で考える。
楽天やアマゾンのレビューは参考にはなる。
通販サイトから購入した方が入力が少しめんどくさいけどお得。
失敗は解凍で間違う人は少なくない、わたしの弟も電子レンジで解凍していた、これはなによりも最悪なのに…。
カニ通販はココが使ってよかった！
かに本舗は、初めてでも一人用でも、自分の好みの種類や加工状態、価格も量も選びやすいのが◎。
- かに本舗
- かにまみれ
- 北海道網走水産
最初は大量に注文しない、扱いが楽な加工状態で買うのがいい、現地冷凍がいちばん。
楽天やアマゾンは入力が簡単で少しだけ買うとき使うこともある。
まとめ：カニの種類・加工・カニ通販の選び方
初めてのカニのお取り寄せも、ポイントを押さえれば心配ない。
まずはズワイガニなど、失敗しにくい定番から試してみて、自分の「お気に入りカニ」を見つけるのがいい。
生は足がはやいので現地冷凍など、一次冷凍を選び解凍を説明文どうりにすると確実。
そして買うところは、長く続く大手のカニ通販が安心。
商品が悪ければすぐにネットに書かれる時代だから、長く続いていることは信用できる目安。
カニの解凍には、電子レンジはあり得ない！と知っておくこと。
購入したら自分の好きな定番料理で食べるのが確実においしい。
