カニに関するQ＆A

カニ鍋って、ズワイガニがやっぱり美味しい。寒くなると家族で囲みたくなるカニ鍋。以前は「本ズワイ？紅ズワイ？生冷凍？活け生？どれ選べば正解なの…？」さらに「殻付き？むき身でいい？」って迷ってた…ということで、「カニ鍋にぴったりのカニって何なの...

「カニしゃぶ」が食べたい。でもどの加工形態の蟹がいいのか迷う。実は、冷凍の“生むき身ポーション”タイプのズワイガニ一択だった。そんなとき便利なのが、すでに殻がむいてあって、使いたい分だけ解凍すればすぐカニしゃぶに。はじめての人にこそおすすめ...

カニは足がはやいので、とれたての新鮮な状態で即ボイルし冷凍しているのは失敗がない。余程の通でこだわり派でなければ間違いなくおいしい。調理しなくても解凍しそのまま食べられるのが楽。「生のカニ」じゃないので、大きなお鍋が無くてもいいし、急いで処...