「カニしゃぶ」が食べたい。
でもどの加工形態の蟹がいいのか迷う。
実は、冷凍の“生むき身ポーション”タイプのズワイガニ一択だった。
そんなとき便利なのが、すでに殻がむいてあって、使いたい分だけ解凍すればすぐカニしゃぶに。
はじめての人にこそおすすめだった。
「失敗しないカニしゃぶ」のコツや購入先についてメモ。
「カニしゃぶ、気になるけど…」カニはどう選ぶの？
ちょっと特別感があって、冬になると一度は食べたくなる「カニしゃぶ」。
でも正直、自分でおいしいカニしゃぶにできるのかな？
- 殻をむくのが面倒くさそう…
- 生のカニって、どうやって調理するの？
- そもそも、どこで買えばいいの？
でもカニしゃぶって生で新鮮でなければおいしさ半減。
やっぱり、生の蟹の「しゃぶしゃぶしたての甘さ」って、別格…。
生で活けがいいのか？生冷凍がいいののか？迷う。
実は…【生冷凍ポーション】ならぜんぶ解決する
最近よく見かける「ズワイガニの生冷凍ポーション」、使ってみたら想像以上にラクで美味しかった。
- 殻なしでそのまま使える
- 解凍するだけ、手間いらず
- 通販で買える、しかも美味しい
カニの殻をむく必要がない、もうこの時点で、かなり気がラク。
冷凍で届くので、使う分だけ冷蔵庫で数時間自然解凍。
但し、解凍だけは食べる時間を逆算して念入りに、時間が過ぎると味は落ちる。
あとは、しゃぶしゃぶするだけ。
通販で買うと、スーパーより選択肢が多いし、口コミも見られるので安心。
届いたカニ、プリプリで甘くて感動モノ。
むき身生冷凍ポーション使ってみた
ちょっとした週末に「おうちごちそう」気分で使ってみるのもいい。
- 冷蔵庫で6時間くらい解凍（パックのまま置くだけ）
- しゃぶしゃぶ → 色が変わったらすぐ引き上げがベスト
- プリっとした食感＆自然な甘みがすごい
- ポン酢はもちろん、バター醤油でも美味しい…！
「しゃぶしゃぶ＝あっさり」かと思いきや、濃厚なのにしつこくない。これはリピートもあり。
冷凍の“生むき身ポーション”のズワイガニ
生むき身のズワイガニポーションは、初心者にはますよね一択。
私が選んだのは、↓こんな条件。
- 口コミ多めで評価が安定している
- 送料無料（これは案外大きい）
- ギフト対応もしてて、年末年始や贈り物にも◎
まとめ「カニしゃぶって意外とカンタン」
- 殻なしでラクチン
- 失敗しにくくて美味しい
- おうちで「ちょっと贅沢」したいときにぴったり
カニしゃぶ初挑戦でも全然大丈夫。
気になる人は【ズワイガニ ポーション】がおすすめ。
注意：カニ鍋は出汁が出る、殻つきの方が美味しい。殻から出る出汁がおいしいから。
カニしゃぶはさっと湯を通すだけなのでむき身ポーションが合う！
- 解凍は冷蔵庫でゆっくりが◎（ドリップを防げます）
- 残った出汁で雑炊にすると、最後まで美味しい
注意：ドリップといっしょに旨味が逃げないように解凍時間後半は斜めにした方がいい。
溶けたドリップにカニが浸からないように。
