通販でカニを見ていると「1kg」と表示されていても、実際にどれくらい食べられるのか分かりにくいですよね。
同じ1kgでも、姿・肩脚・ポーションでは殻の割合が違うため、食べられる身の量にはかなり差があります。
ここでは、ズワイガニとタラバガニの1kgを形状別に比べながら、実際に食べられる量の目安をまとめます。
カニ1キロは実際どれくらい食べられる？
カニを重さで選ぶときに知っておきたいのが、表示されている「1kg＝食べられる身が1kg」ではないことです。
姿なら甲羅や脚の殻なども含めて1kg。肩脚も殻付きなので、すべてを食べられるわけではありません。
一方、ポーションは殻が取り除かれている、または食べやすく処理されているため、同じ1kgでも食べられる部分が多くなります。
つまり、
姿 → 殻などの割合が多い
肩脚 → 姿より身の割合が多い
ポーション → 1kgの大部分を食べられる
と考えると分かりやすいでしょう。
殻付きのカニをメインで食べる場合は、2人なら約1kg、3人なら約1～1.5kg、4人なら約1.5～2kgがひとつの目安です。
ただし、同じ1kgでも形状や商品、身入りによって実際に食べられる量は変わります。
▶ カニは何人で何キロ必要？1kgで何人前になるかはこちら
ズワイガニ1kgはどれくらい？
ズワイガニは、姿・肩脚・ポーションのどれを選ぶかによって、1kgあたりの食べられる量が変わります。
ズワイガニ【姿】1kg
姿のズワイガニは、甲羅や脚の殻などをすべて含めた状態で重さが表示されています。
可食部の目安：約40～45％
食べられる身の量：約400～450g
姿ならカニ味噌まで楽しめるのが魅力ですが、1kgすべてが身ではありません。
「1kgもあればかなり多いのでは？」と思って購入すると、実際の身の量が想像より少なく感じることもあります。
ズワイガニ【肩脚】1kg
肩脚は、胴体の一部と脚がまとまった状態です。
可食部の目安：約50～60％
食べられる身の量：約500～600g
姿よりも殻などの割合が少なく、脚の身を中心に食べたい場合には選びやすい形です。
私は繊細な味のズワイガニをそのまま食べるのが好きなので、肩脚をよく選びます。
姿に比べると捨てる部分が少ないのも理由のひとつ。カニを食べたあとはどうしても殻が出るので、生ゴミの収集日まで置いておくことを考えても、私には肩脚のほうが扱いやすいです。
ズワイガニ【ポーション（むき身）】1kg
ポーションは、殻を取り除いたものや、食べやすいように殻を処理した商品です。
殻がほとんど付いていない商品なら、表示重量の大部分を食べられます。
姿や肩脚の1kgとは、実際に口に入る量がかなり違います。
カニしゃぶや鍋など、殻をむく手間を減らしてたっぷり食べたい場合にも使いやすい形です。
※ポーションでも殻の一部が付いている商品や、氷の膜を含んだ重量で表示されている商品などがあるため、商品説明の内容量を確認してください。
タラバガニ1kgはどれくらい？
タラバガニは太い脚と食べ応えのある身が特徴です。
こちらもズワイガニと同じで、姿・肩脚・ポーションによって1kgの中で実際に食べられる量が変わります。
タラバガニ【姿】1kg
姿の場合は、甲羅や殻も含めた重量になります。
可食部の目安：約45～50％
食べられる身の量：約450～500g
見た目の豪華さはありますが、1kgのすべてを食べられるわけではありません。
食べられる量を重視する場合は、姿だけでなく肩脚やポーションとも比べて選ぶとよいでしょう。
タラバガニ【肩脚】1kg
タラバガニの太い脚を楽しみたい場合は、肩脚が選びやすい形です。
可食部の目安：約60％
食べられる身の量：約600g
姿より食べられる部分の割合が多く、タラバガニらしい太い脚肉を楽しめます。
焼きガニやバター焼きなど、脚の食べ応えを生かした食べ方にも向いています。
タラバガニ【ポーション】1kg
殻を取り除いたポーションなら、1kgの大部分が食べられる部分になります。
姿や肩脚と比べて殻の重量が少ないため、「食べられる身を1kg近く用意したい」という場合には分かりやすい選択肢です。
鍋や鉄板焼きなどにも使いやすく、殻をむく手間を減らしたい場合にも便利です。
※商品によって殻の残し方や重量表示が異なるため、購入前に商品説明を確認してください。
カニ1kgを姿・肩脚・ポーションで比較
カニ1kgといっても、実際に食べられる量は同じではありません。
| 種類 | 形状 | 1kgのうち食べられる量の目安 |
|---|---|---|
| ズワイガニ | 姿 | 約400～450g |
| ズワイガニ | 肩脚 | 約500～600g |
| ズワイガニ | ポーション | 1kgの大部分 |
| タラバガニ | 姿 | 約450～500g |
| タラバガニ | 肩脚 | 約600g |
| タラバガニ | ポーション | 1kgの大部分 |
※カニの大きさや身入り、商品の加工方法などによって異なるため、目安としてご覧ください。
こうして比べると、同じ1kgでも姿とポーションでは実際に食べられる量にかなり差があることが分かります。
カニ1kgは重さだけでなく形状を見て選ぶ
カニ1kgを選ぶときは、「1kg」という数字だけで比べず、どの状態で1kgなのかを見ることが大切です。
カニ味噌まで楽しみたいなら姿、脚の身を中心に楽しみたいなら肩脚、殻をむく手間を減らして食べられる量を重視するならポーションが選びやすいでしょう。
また、同じ肩脚やポーションでも商品によって身入りや加工方法は違います。通販で購入するときは、総重量だけでなく「内容量」「殻付きか」「可食部はどのくらいか」まで確認して選ぶと分かりやすくなります。
何人で何kg用意するかを知りたい場合は、こちらの記事で人数別にまとめています。
▶ カニの量に迷ったら！1キロで何人前がベスト？
信頼できるカニの購入先はこちらにまとめています。
